胡萝卜炒鸡蛋
胡萝卜的胡萝卜素非常高,而且搭配鸡蛋炒也不错,那么胡萝卜炒鸡蛋的做法是什么呢?
首先胡萝卜去表皮,切成细丝备用。鸡蛋打到碗里搅拌均匀,把鸡蛋液过一下塞。在鸡蛋液里加少许精盐,再往鸡蛋液里加少许淀粉,搅拌均匀。
香菜切成段备用,锅中倒入少许油,冷锅凉油加热到适宜的温度。把鸡蛋液倒入锅中,轻轻转动锅体,让蛋液均匀铺到锅底,形成一个蛋饼。摊好的蛋饼盛出晾着。
把鸡蛋饼切成丝,切好的三丝备用。锅中再次放油加热,倒入胡萝卜丝翻炒均匀,倒入鸡蛋丝翻炒均匀,然后加入精盐,最后撒上香菜段,临出锅时候,点两滴醋即可开吃。
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