芋艿
芋艿是什么?就是我们平常所说的芋头,属于一种素食食物,营养丰富,在秋季节的时候,属于人们补素食一宝。并且我们再食用芋艿的时候,其中还是含有了大量的蛋白质、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、钙、磷。对于人们身体健康很有益处。
煮、蒸、煨、烤、烧、炒、烩均可。最常见的做法是把芋艿煮熟或蒸熟后蘸糖吃;芋艿烧肉或将芋艿切成丁块,与玉米掺在一起煮粥。应注意的是,芋艿含较多淀粉,一次不能多食,多食有滞气之弊,生食有微毒。
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