水芹菜的功效与作用
水芹菜属于芹菜的一种,可以拿来炒,那么水芹菜的功效与作用是什么呢?
水芹菜是高纤维食物,具有防癌抗癌的功效,它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质,可抑制肠内细菌产生的致癌物质。不仅如此,水芹菜还可以加快粪便在肠内的运转时间,减少致癌物与结肠粘膜的接触,达到预防结肠癌的目的。
水芹菜还是一种微量元素比较高的绿色菜品,它含有丰富的微量元素铁,这种物质能促进血红细胞再生,对人类高发的缺铁性贫血有一定预防和缓解作用。另外,生活中那些皮肤苍白干燥以及面色无华的人群,也可以多吃一些水芹菜,就能起到明显补血作用,能让这些因气血不足引起的不良症状缓解。
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