秀珍菇
秀珍菇 (Pleurotus geesteranus) 在分类学秀珍菇上属于真菌门、担子菌纲、伞菌目、侧耳科侧耳属。名称来源于台湾,它不同于普通的凤尾菇是因为其较小,柄有5~6厘米,盖直径<3厘米,秀珍菇其实是一个商业味比较浓厚的凤尾菇名称。
秀珍菇学名为环柄香菇,是从台湾威引进的一种菌类新品,将凤尾菇的采收时间适当提前,于是就出现了我们现在的秀珍菇,秀珍菇味道异常鲜美,营养价值极高。
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