蒜蓉
蒜茸蒸生蚝的钾含量是很高的,那么蒜茸蒸生蚝的做法是什么呢?
把生蚝清洗干净,要用刷子使劲的刷 把泥沙洗掉。去壳 ,生蚝平的一面壳朝上,用刀尖对着生蚝的三角尖地带 ,用刀插进去45度往上提,同时顺着开口转动刀把生蚝的肉与壳分开 。
蒜与红辣椒切碎备用。平底锅内倒入色拉油,放入蒜末与红辣椒爆香。淋入适量的生抽。再加入蚝油调味。加入适量的糖调味,然后盛出备用。把生蚝肉放入生蚝壳里,上面铺上蒜蓉酱汁。冷水上锅,开锅后蒸8到10分钟,如果想吃熟一点的,可以蒸15分钟,开锅盖在每个生蚝撒葱花,然后再加盖焖一分钟出锅即可。
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