蒜蓉基围虾的做法
蒜蓉基围虾用的是基围虾,那么蒜蓉基围虾的做法是什么呢?
准备食材准备基围虾200g,蒜蓉20g,油10g,料酒10g,盐10g,葱花10g,酱油10g,糖10g。将基围虾开背,取出虾线,锅中加油烧热,放入蒜末爆香。加入基围虾爆炒至变色,加入调料调味,出锅撒葱花即可。
或者虾去除虾线,生姜去皮切片,大蒜拍扁切末,西兰花切小朵,加入适量姜片与葱花,加一勺料酒,半勺盐,搅拌均匀腌制十分钟。锅中加入热水,烫熟西兰花,热油炸虾,炸至变红微缩,捞出沥油。锅中加入适量的油,加入蒜末煸香,加入三勺番茄酱,适量的水,半勺盐,一勺糖,适量黑胡椒,加入炸好的大虾,大火收汁,摆盘即可。
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