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牛肚的食物禁忌和如何搭配

发布时间：2021-07-05 14:35:18 266次浏览标签：

牛肚即牛胃。别名：百叶、肚尖、牛胃、毛肚。牛肚含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等，具有补益脾胃，补气养血，补虚益精、消渴、风眩之功效，适宜于病后虚羸、气血不足、营养不良、脾胃薄弱之人。

宜与牛肚搭配的食材

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牛肚功效与作用效果

牛肚即牛胃。别名：百叶、肚尖、牛胃、毛肚。牛肚含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等，具有补益脾胃，补气养血，补虚益精、消渴、风眩之功效，适宜于病后虚羸、气血不足、营养不良、脾胃薄弱之人

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牛肚营养成分有哪些包含哪些营养价值

热量72千卡硫胺素0.03毫克钙40毫克蛋白质14.5克核黄素0.13毫克镁17毫克脂肪1.6克烟酸2.5毫克铁1.8毫克碳水化合物0克维生素C0毫克锰0.21

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牛肚菌

牛肚菌属于蘑菇类的一种，不是每个人都有吃过，那么牛肚菌是什么来的呢？牛肚菌是真菌类的一种，主要产自云南、四川等省，其中四川西昌多出产时间为每年6月-10月。营养价值较高，常食有清热除烦、养血、追风散寒

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牛肚的适用人群和禁忌人群

适用人群一般人群均可食用。尤适宜病后虚羸、气血不足、营养不良、脾胃薄弱之人。禁忌人群无不适宜人群。

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牛肚的选购技巧和选购方法

选购技巧新鲜牛肚较陈旧牛肚富有弹性，颜色较淡，无腐败气味。挑选牛肚时注意选肚外面（有肠油的一面）要干净，切莫有草料或粪渣类污物，因为太难清理、太难洗了。新鲜牛肚较陈旧牛肚富有弹性，颜色较淡，无腐败气味

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牛肚的食用功效

食用功效1、看色泽：颜色比较深，呈棕黑色的牛肚是放心的牛肚，最好是买这类牛肚，回家自己撕掉表面那层黑膜，避免买到漂白的牛肚。如果牛肚非常白，且体积肥大，应避免购买。2、看外观：牛肚表面要干净，不能有草

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牛肚的营养价值有哪些

营养价值每100g的牛肚中含有卡路里72kcal，钙40mg，蛋白质14.5g，镁17mg，脂肪1.6g，烟酸2.5mg，铁1.8mg，维生素E0.51mg，锌2.31mg，胆固醇104mg，钾162

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