长毛对虾的选购技巧和选购方法
选购技巧
1、看长毛对虾的外形是否完整：新鲜的长毛对虾的头部与尾部都是完整的，没有破损的地方，且整只虾呈自然弯曲蜷缩状，并且高质量的长毛对虾的外壳的颜色是非常鲜亮的，并且还富有光泽哦。
2、摸摸长毛对虾的虾壳是否黏腻：通常新鲜的长毛对虾的外壳并不黏手，沥干水分后摸起来比较干燥也很干净，按压一下会发现新鲜虾的肉质较硬且很有弹性。
3、闻一闻长毛对虾是否带有不正常的腥臭味：如果它足够新鲜的话，闻起来虽然会有点海鲜的腥味、但不会带其他什么难闻的异味。
4、可尝试剥下长毛对虾的虾壳以便观察其肉质：如果新鲜的话，会发现需要稍稍用力才能将虾壳剥下，这是因为虾肉紧紧地贴合在虾壳内，且剥开后会发现虾身肉质紧实挺翘，看起来十分可口诱人。
5、尽量不要购买颜色异常的长毛对虾：观察长毛对虾是否有其他异常的地方，例如虾身颜色异常、虾头部异常发黑或带有黑色的斑点等等，这种与其他长毛对虾对比起来、显得有些不正常的虾最好不要轻易去购买
6、购买活的长毛对虾时，要观察它是否活跃：一般来说越生猛活跃就越新鲜，若触碰一下长毛对虾的虾尾部分，活虾的虾身会反射性地跳动，相反若是不新鲜或已经死掉的长毛对虾的话，基本上你碰它它也不会有反应。
7、最好前往合适的地点挑选购买新鲜的长毛对虾：建议最好前往大型的海鲜批发市场、水产市场或正规的海鲜店购买长毛对虾，如果我们居住在临海城市，那么我们是可以选择去港口处购买长毛对虾的哦，这样买到的会更新鲜的。
体淡棕黄色，额角上缘7一8齿，下缘4一6齿。额角基部侧视比中国对虾高，比墨吉对虾低。额角后脊伸至头胸甲后缘附近，无中央沟。第一触角鞭比头胸甲稍长，雄虾第三领足末节有毛笔状长毛，其长度为末第二节的1.2～2.7倍。额角脊上有断续的凹点。雌交接器前片顶端的疣突比墨吉对虾小。
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