鲈鱼的做法大全_鲈鱼相关内容-五谷养生网

鲈鱼的做法大全

发布时间：2021-08-23 19:30:44 312次浏览标签：

1.清蒸鲈鱼

原料：鲈鱼1条(500～600克〕，熟火腿30克，笋片30克，香菇4朵，香菜少许。

做法：

1.大火烧开蒸锅中的水，放入鱼盘，大火蒸8～10分钟，鱼熟后立即取出，拣出姜片、葱丝。

2.将鸡汤烧滚后，浇倒鱼身上，饰以香菜段即可。

2.锅贴鲈鱼

原料：肥猪肉225克，净鲈鱼肉300克，鸡蛋3个。

做法：

1、肥肉改成长5cm、宽3cm的长方形24片腌过。

2、鲈鱼肉改成长约5cm、宽约3cm的长方片放精盐、味精、麻油、胡椒粉拌匀。

3、将鸡蛋、湿淀粉调成浓糊，用70%涂匀鱼肉，用30%将腌好的肥肉拌匀。

4、用一大盘撒上干淀粉，把肥肉排在盘上，再将鱼肉贴在肥肉上。

5、锅放底油烧热，端离火位，将鱼肉排在锅中，放回炉上半煎半炸至两面呈金黄，倒入漏勺控油。

6、用剪刀剪齐摆放在盘中。另跟椒盐同时上桌。

3.铁板鲈鱼

原料：鲜鲈鱼1条，粗盐、味精、玫瑰酒、美极酱油、玫瑰酱、豆瓣酱、蚝油、冰糖、白糖、味精、生抽、芝麻油、椒片、洋葱、黄油、红椒圈、葱段等。

做法：

①鲈鱼剖洗净，沥干，加精盐、味精、玫瑰酒等调料腌渍片刻，下入温油锅中浸炸成熟，捞出。

②锅内留油少许，放入美极酱油、玫瑰酱、豆瓣酱、蚝油、麻油、白糖、冰糖、味精、生抽、椒片等，调制勾芡。

③锡纸1张，垫以洋葱丝，浇上黄油，放入鲈鱼，浇上调好的芡汁，放上红椒圈与葱段，用锡纸包裹、放在烧热的铁板上，即可上席。

相关推荐

鲈鱼功效与作用效果

鲈鱼又称花鲈、寨花、鲈板、四肋鱼等，俗称鲈鲛，与长江鲥鱼、太湖银鱼并称为“四大名鱼”之一。鲈鱼主产于辽宁大东沟、旅大、营口，河北秦皇岛，天津北塘，山东羊角沟、烟台、石岛、青岛，但以北塘产的品质最好，产

关联推荐

3764次阅读 2021-07-05 00:08:28

鲈鱼的营养价值还有功效

鲈鱼又称花鲈、寨花、鲈板、四肋鱼等，俗称鲈鲛，与长江鲥鱼、太湖银鱼并称为“四大名鱼”之一。主产于辽宁大东沟、大连、营口，河北秦皇岛，天津北塘，山东羊角沟、烟台、

关联推荐

546次阅读 2021-09-05 21:02:26

我国鲈鱼产于哪里鲈鱼生活在哪里

要说水中比较鲜美的鱼，那我们熟知的鲈鱼自然是当之无愧。鲈鱼又名花鲈、鲈板等，是我国比较常见的水产鱼之一，也是发展海水养殖的品种。鲈鱼富含丰富的维生素、蛋白质以及

关联推荐

488次阅读 2021-08-12 07:02:12

炖鲈鱼汤怎么做好吃又简单鲈鱼汤功效与作用及营养价值

对于鲈鱼这种食物，想必大家都已经非常熟悉了。鲈鱼是一种含蛋白质、多种维生素以及碳水化合物等多种营养成分的食物，具有很高的营养价值和食用价值。鲈鱼的食谱非常多，最

关联推荐

387次阅读 2021-08-12 06:13:14

鲈鱼营养成分有哪些包含哪些营养价值

热量105千卡硫胺素0.03毫克钙138毫克蛋白质18.6克核黄素0.17毫克镁37毫克脂肪3.4克烟酸3.1毫克铁2毫克碳水化合物0克维生素C0毫克锰0.04

关联推荐

448次阅读 2020-10-18 14:10:50

孕妇吃鲈鱼的做法

清蒸鲈鱼的做法食材用料：鲈鱼1条；姜丝；小葱；红椒丝；盐；料酒蒸鱼豉油食用油菜谱做法：1、鲈鱼清洗干净，在鱼身二面上均匀地划几刀；2、在鱼身上抹少许盐，再倒上适量的料酒腌10分钟；3、盘上铺少许姜丝，

关联推荐

224次阅读 2021-08-30 15:16:05

孕妇吃鲈鱼的注意事项

鲈鱼的皮、肉都含有丰富的胶原蛋白，味道鲜美。孕妇也是可以吃的，但这并不意味鲈鱼对孕妇都是安全的，孕妇在食用的时候也有需要注意的地方哦。1、清洗干净，并把握蒸煮时间，确保肉质的鲜嫩；准妈妈在吃鱼前后不可

关联推荐

472次阅读 2021-08-30 15:15:07

如何选购鲈鱼

选购鳗鱼有如下要点：颜色以鱼身偏青色、鱼鳞有光泽、透亮为好，翻开鳃呈鲜红者、表皮及鱼鳞无脱落才是新鲜的，鱼眼要清澈透明不混浊，无损伤痕迹；用手指按一下鱼身，富有弹性就表示鱼体较新鲜；不要买尾巴呈红色的

关联推荐

284次阅读 2021-08-30 11:32:59

吃鲈鱼的注意事项

鲈鱼有鲜美芳香的风味，柔软可口。一般人群都可以吃，但这并不意味鲈鱼对所有人都是安全的，在食用的时候也有需要注意的地方哦。1、鲈鱼忌与牛羊油、奶酪和中药荆芥同食。2、鲈鱼肉质白嫩、清香，没有腥味，肉为蒜

关联推荐

296次阅读 2021-08-30 06:20:57

果粒浇汁鲈鱼的做法

食材用料：鲈鱼一只芒果两个；小葱；姜末；泡椒5个；红小米椒2个；蛋清；盐；白胡椒粉；水淀粉；香醋一勺；生抽一勺；辣椒油半勺；白糖半勺；盐半勺；香油几滴菜谱做法：1、鲈鱼一条，请鱼档带为杀好，洗净控干水

关联推荐

313次阅读 2021-08-30 06:19:58

孕妇能吃鲈鱼吗

孕妇能吃鳗鱼。孕期，准妈妈摄入足够的热能、蛋白质、脂质、无机盐及维生素来保证自身与胎宝宝的发育需求，因此在饮食上应选择优质蛋白质如豆及豆制品、动物内脏、瘦肉、乳品、鱼及蛋类。鲈鱼含蛋白质、脂肪、碳水化

关联推荐

231次阅读 2021-08-28 16:51:00

推荐