赤小豆与红豆的区别
发布时间：2021-08-23 12:16:50
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赤小豆与红豆颜色相同，但是形状不同。赤小豆是细长的，稍扁，红豆比较圆。煮完之后，红豆会变软，但是赤小豆即便泡过之后再煮，也煮不烂，吃着比较硬。赤小豆性质平和、味甘、酸，是一种营养丰富的小干豆。红豆， 又叫红饭豆， 个头稍大， 有祛湿作用。赤小豆与红豆同属豆科植物，性质和营养成分也接近，但赤小豆的功效强些，所以中医入药都用赤小豆，而红豆则只供一般食用。
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