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糯米食谱的精选推荐

发布时间：2021-08-23 09:55:45 408次浏览标签：

1、糯米饭的做法

原料：糯米、粘米、菜头(芥蓝头)、腊肠、胡萝卜、虾米、冬菇、鲜鱿鱼、花生米。

调料：盐、蚝油、葱花。

做法：

1、菜头去皮后，切小粒;

2、鲜鱿鱼撕去红衣，洗干净切粒;腊肠、胡萝卜切粒;虾米用水泡软;干冬菇用热水泡软洗干净后切粒;

3、热油锅，倒入菜头粒翻炒2分钟，放水煮熟，放盐调味后盛起待用;

4、热油锅，爆炒腊肠1分钟;

5、加入虾米，炒出香味，盛起待用;

6、放胡萝卜翻炒;

7、加入冬菇翻炒，放2汤匙水煮熟;

8、把胡萝卜冬菇拔到旁边，放进鱿鱼粒爆炒1分钟;

9、把胡萝卜、冬菇、鱿鱼一起大火翻炒几下;

10、加入腊肠和虾米一起翻炒几下;

11、加入菜头，一起翻炒均匀，加2汤匙蚝油、半个汤匙鸡精调味;

12、加入煮好的糯米饭(糯米与粘米的比例是3：1，你可以全部用糯米的，看你自己喜欢咯)，关火拌匀;

13、把糯米饭与其他材料翻炒均匀，加入香葱粒;

14、加入冷油冷锅炒香脆的花生米，花生米炒好后加点盐拌匀，全部搅拌均匀;

15、装碗开吃啦，一碗热气腾腾的糯米饭下肚，浑身都发热啦(我们这两天很热，温度是15~19度呢)。

2.糯米百合粥

原料：糯米、百合、莲子。

制作方法：

①首先，将所有原料一一洗净，然后上锅点火，将水烧到半开时，倒入所有原料。糯米、百合、莲子的比例大概为4：1：1。

②将水烧到半开在将原料放入的原因是为了避免粘锅，而且可以利用这段时间泡一下米，当锅被烧开之后，将火调至小火，再慢慢熬制。而当锅再次被烧开的时候，这样好喝又具有滋补供销的糯米百合粥就做好了。

3.糯米蒸排骨

原料：肋排、糯米、白菜叶一张、葱花适量

制作方法：

1、肋排洗净斩一寸段块，放入调配好的腌料腌渍两小时左右;腌料：盐、糖、酱油、料酒、姜、醋少许、鸡精少许、香油少许 (可以根据自己的喜好来配制腌料加入辣椒末或者蒜泥等)

2、将糯米淘洗干净，加水也浸泡两个小时后沥干备用;

3、取白菜叶一张，在沸水中烫一下，沥干，铺在盘子底部;

4、腌渍好的排骨放进糯米中滚一下，使排骨表面裹上一层糯米;均匀平铺在盘子里，周围也略撒一些糯米;

5、上锅蒸一个半小时;取出撒上葱花即可。

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糯米功效与作用效果

糯米又叫江米，是家常经常食用的粮食之一。因其香糯粘滑，常被用以制成风味小吃，深受大家喜爱。逢年过节很多地方都有吃年糕的习俗。正月十五的元宵也是由糯米粉制成的。营养价值1.糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙

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