海蛎子的营养价值有哪些

发布时间:2021-07-05 21:45:35 248次浏览 标签:

营养价值

1. 牡蛎是一种高蛋白、低脂肪、容易消化且营养丰富的食品,含有丰富的甘氨酸和一种名为肝糖原的糖类物质,它们的牡蛎美味的基础。
2.干牡蛎肉含蛋白质高达45%~57%、脂肪7%~11%、肝糖原19%~38%。此外,还含有多种维生素及牛磺酸和钙、磷、铁、锌等营养成分。其中钙含量接近牛奶,铁含量为牛奶的21倍。
3.它是含锌最多的天然食品之一(每百克蚝肉含量高达100mg也就是每天只吃2~3个牡蛎就能提供你全天所需的锌。

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海蛎子功效与作用效果
学名牡蛎,是海洋中常见的贝类,南粤称"蚝",闽南称"蛎房",北方渔民称之为海蛎、石蛎。牡蛎属贝类,肉肥美爽滑,营养丰富,素有“海底牛奶”之美称。属牡蛎科或燕蛤科,双壳类软体动物,分布于温带和热带各大洋

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海蛎子的食用功效
食用功效1、宁心安神:牡蛎中所含的多种维生素与矿物质特别是硒可以调节神经、稳定情绪。2、益智健脑:所含的牛磺酸、DHA、EPA是智力发育所需的重要营养素。3、益胃生津:牡蛎性微寒,同时兼具制酸作用,所

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海蛎子的选购技巧和选购方法
选购技巧新鲜的牡蛎1、闻:把牡蛎拿起来仔细闻闻,鲜活的牡蛎没有腥臭味,如死去的不新鲜的牡蛎有很大的腥臭味儿。2、看:优质的牡蛎体大肥实,壳色泽明显,个体均匀,而且表面干燥,呈封闭状态。牡蛎通常为两面,

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海蛎子的适用人群和禁忌人群
适用人群一般人群均可食用。禁忌人群虚而有寒者忌食。

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海蛎子的食物禁忌和如何搭配
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