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胖头鱼的营养价值有哪些

发布时间：2021-07-05 21:33:30 295次浏览 标签：

营养价值

1、胖头鱼属高蛋白、低脂肪、低胆固醇鱼类，对心血管系统有保护作用；
2、富含磷脂及改善记忆力的脑垂体后叶素，特别是脑髓含量很高，常食能暖胃、祛头眩、益智商、助记忆、延缓衰老，还可润泽皮肤。

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胖头鱼功效与作用效果
胖头鱼又叫大头鱼，学名鳙鱼，中国著名四大家鱼之一。此鱼鱼头大而肥，肉质雪白细嫩，是鱼头火锅的首选。产地、产期与鲢鱼相同。鳙鱼的外形与鲢鱼相似，但也有区别，如胖头鱼头大，占体长的三分之一，体侧发黑且有花

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胖头鱼的选购技巧和选购方法
选购技巧1、观鱼形：优质的胖头鱼体态均匀，鱼鳞完整，鱼身无损伤，鱼体细长，亚圆筒形，头尖长，不畸形。污染重的鱼，形态异常，鱼肚膨胀，畸形严重。2、看鱼眼：优质的胖头鱼眼睛饱满凸出、角膜透明清亮；劣质的

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胖头鱼的营养价值有哪些
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胖头鱼的适用人群和禁忌人群
适用人群一般人群均可食用。禁忌人群热病及有内热者、荨麻疹、癣病者、瘙痒性皮肤病应忌食。

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胖头鱼的食物禁忌和如何搭配
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