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肥膘肉的选购技巧和选购方法

发布时间：2021-07-04 21:12:07 210次浏览标签：

选购技巧

选择乳白色或粉白色，无异味，比较厚实的肥膘。

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买猪肉时，拔一根或数根猪毛，仔细看其毛根，如果毛根发红，则是病猪；如果毛根白净，则不是病猪；猪瘟病是一种多发性传染病，对人体危害严重，这种肉绝不能食用。如皮肤有大小不等的出血点，或有出血性斑块，即为病猪肉；如果是去皮肉，则可看脂肪和腱膜，如有出血点即可认定为病猪肉。

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