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马肉含有丰富蛋白质、维生素及钙、磷、铁、镁、锌、硒等矿物质，具有恢复肝脏机能并有防止贫血，促进血液循环，预防动脉硬化，增强人体免疫力的效果；马肉脂肪的质量优于牛
热量170千卡硫胺素0.01毫克钙4毫克蛋白质30.5克核黄素0.27毫克镁22毫克脂肪4.8克烟酸6.1毫克铁5.7毫克碳水化合物1.2克维生素C0毫克锰0.
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