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鳝鱼的营养价值有哪些

发布时间：2021-07-05 21:36:25 319次浏览标签：

营养价值

1、鳝鱼富含蛋白质、钙、磷、铁、烟酸等多种营养成分，其钙、铁含量在常见的淡水鱼类中居第一位，还含有多种人体必需氨基酸和对人体有益的不饱和脂肪酸，也含有少量的脂肪、维生素B1、维生素B2等成分，是一种高蛋白低脂肪的食物。
2、鳝鱼中含有丰富的DHA和卵磷脂，还含有极高的维生素A。

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