黄豆的营养价值 黄豆的作用

发布时间:2021-08-23 01:54:52 349次浏览 标签:
黄豆

黄豆是我们平时生活中常见的一种食材,我们常吃的豆腐、黄豆芽、豆浆、豆腐脑等都是采用黄豆制成的。黄豆营养十分丰富,素有“豆中之王”的美称。黄豆的做法也多种多样,无论哪种做法都十分可口。

黄豆的营养价值

黄豆中的蛋白质含量高达40%,且蛋白质品质极高,容易被人体吸收利用。黄豆中含有的各类维生素和钙、磷、铁等矿物质也十分丰富,常吃黄豆能够很好的补充人体必须的营养物质。利用黄豆做成的各类豆制品中,含有人体必须的氨基酸物质,是不可多得的健康食品。黄豆中的磷含量极高,对于大脑神经的发育十分有益。

黄豆的作用

黄豆属于平性食物,体热或体寒体质的人都可以食用。黄豆有润燥消水肿的功效,可以清热解毒,益气润肠。黄豆对于腹泻、腹胀、妊娠中毒、外伤出血等情况都有治愈作用。黄豆还有抗菌消炎的作用,有口腔炎、结膜炎、咽炎、肠炎等病症的朋友,也可以多吃黄豆来进行食疗。手脚有抽筋现象的朋友,可以将黄豆和细米糠一同熬粥,熬到黄豆软烂后,每天食用两次。黄豆对于烧烫伤也有很好的疗养作用。黄豆中的植物性雌激素对于女性更年期综合症有很好的缓解作用,多吃黄豆可以使女性朋友减缓细胞衰老,保持皮肤弹性,美白养颜等。

黄豆的做法

黄豆的做法十分丰富,可以单独做着吃,也可以发成黄豆芽炒着吃,也可以磨成豆腐,还可以搭配其他食材一同做着吃。黄豆炖猪蹄,是一道营养十分丰富的菜,尤其是对于女性朋友来说,这道菜更是美容养颜的圣品。先将黄豆在水中浸泡半小时,将猪蹄用热水煮一下,将表面不干净的东西洗净。然后将黄豆、猪蹄、葱、姜、料酒一起放在锅中焖,到猪蹄软烂为止,加上盐和味精调味即可。

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