西瓜(西瓜为葫芦科植物西瓜的果实。我国南北皆有西瓜栽培。瓜呈圆形或椭圆形,皮色有浓绿、绿、白或绿色夹蛇纹等。瓤多汁而甜,呈浓红、淡红、黄或白色。西瓜堪称“瓜中之王”,因是在汉代从西域引入,故称“西瓜”。西瓜)

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西瓜概述

西瓜为葫芦科植物西瓜的果实。我国南北皆有西瓜栽培。瓜呈圆形或椭圆形,皮色有浓绿、绿、白或绿色夹蛇纹等。瓤多汁而甜,呈浓红、淡红、黄或白色。西瓜堪称“瓜中之王”,因是在汉代从西域引入,故称“西瓜”。西瓜 [详情]
  • 中英文名称:西瓜 
  • 功效与作用:1、清热解暑,除烦止渴:西瓜中含有大量的水分,在急性热病发烧、口渴汗多、烦躁时吃西瓜症状会马上改善。2、西瓜所含的糖和盐能利尿并消除肾脏炎症。3、西瓜还含有能使血压降低的物质。4、吃西瓜后尿量会明显增加,并可使大便通畅,对治疗黄疸有一定作用。5、增加皮肤弹性,减少皱纹,增添光泽。
  • 适宜人群:一般人群均可食用。尤适宜高血压患者、急慢性肾炎患者、胆囊炎患者、高热不退者。
  • 主要禁忌:糖尿病患者慎食;脾胃虚寒,湿盛便溏者忌食。
  • 主要价值:西瓜每百克中含有蛋白质0.6克、碳水化合物56克、胡萝卜素650微克、维生素C6克、钙20毫克、铁025毫克等,以及瓜氨酸、丙氨酸、氨基丁酸、精氨酸、谷氨酸、苹果酸、果糖、葡萄糖、蔗糖等有机物,还含有乙醛、丁醛、异戊醛等挥发物。

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西瓜功效与作用

西瓜为葫芦科植物西瓜的果实。我国南北皆有西瓜栽培。瓜呈圆形或椭圆形,皮色有浓绿、绿、白或绿色夹蛇纹等。瓤多汁而甜,呈浓红、淡红、黄或白色。
西瓜堪称“瓜中之王”,因是在汉代从西域引入,故称“西瓜”。西瓜味道甘味多汁,清爽解渴,是盛夏佳果,西瓜除不含脂肪和胆固醇外,含有大量葡萄糖、苹果酸、果糖、蛋白氨基酸、番茄素及丰富的维生素C等物质,是一种富有营养、纯净、食用安全的食品。

营养价值

西瓜每百克中含有蛋白质0.6克、碳水化合物56克、胡萝卜素650微克、维生素C6克、钙20毫克、铁025毫克等,以及瓜氨酸、丙氨酸、氨基丁酸、精氨酸、谷氨酸、苹果酸、果糖、葡萄糖、蔗糖等有机物,还含有乙醛、丁醛、异戊醛等挥发物。

食用功效

1、清热解暑,除烦止渴:西瓜中含有大量的水分,在急性热病发烧、口渴汗多、烦躁时吃西瓜症状会马上改善。
2、西瓜所含的糖和盐能利尿并消除肾脏炎症。
3、西瓜还含有能使血压降低的物质。
4、吃西瓜后尿量会明显增加,并可使大便通畅,对治疗黄疸有一定作用。
5、增加皮肤弹性,减少皱纹,增添光泽。

适用人群

一般人群均可食用。尤适宜高血压患者、急慢性肾炎患者、胆囊炎患者、高热不退者。

禁忌人群

糖尿病患者慎食;脾胃虚寒,湿盛便溏者忌食。

选购技巧

1、西瓜底部的圈圈,越小越好,相反的,底部圈圈越大,皮越厚,越难吃.
2、颜色最好挑青绿色,不要雾雾白白的。
3、西瓜纹路整齐就是好瓜。
4、西瓜头,就是所谓的蒂头,若是直直的一条线,就不要,但若是卷曲圈起来的,就很甜。

储存简述

切开的西瓜吃不完,可以用保鲜膜完全包好放进冰箱冷藏,可以保存三天左右; 完整未切开的西瓜就用保鲜膜整个密封住放在阴凉通风的房间里,可保存十五天左右。

西瓜为葫芦科植物西瓜的果实。我国南北皆有西瓜栽培。瓜呈圆形或椭圆形,皮色有浓绿、绿、白或绿色夹蛇纹等。瓤多汁而甜,呈浓红、淡红、黄或白色。 西瓜堪称“瓜中之王”,因是在汉代从西域引入,故称“西瓜”。西瓜味道甘味多汁,清爽解渴,是盛夏佳果,西瓜除不含脂肪和胆固醇外,含有大量葡萄糖、苹果酸、果糖、蛋白氨基酸、番茄素及丰富的维生素C等物质,是一种富有营养、纯净、食用安全的食品。

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西瓜的选购技巧

西瓜是夏季最常见最受欢迎的水果了,但是有些人不会挑西瓜,导致买的西瓜不甜。其实怎么样西瓜是有窍门的。

西瓜怎么挑?

1、看脐圈。最近网络上甚至电视上都在报导说脐圈越小越好,其实这是错误的。因为西瓜乃是葫芦科作物,它所结出的果实是瓠果,为葫芦科瓜类所特有的一种肉质果,是由3个心皮具有侧膜胎座的下位子房发育而成的假果。而瓠果都是从果柄开始向脐圈方向生长,脐圈小说明西瓜生长时间不足,还未长饱满,脐圈没有被顶圆。而脐圈大又圆而且略微凹陷的西瓜,一般生长时间充分,果实会更甜。

2、听声音。将西瓜托在手里,手指轻轻敲,如果发出“咚、咚”的清脆声,并且托瓜的手有震动的感觉就是熟透的瓜,一般瓜味也会比较甜。如果声音听起来比较闷,且无震动感,一般这样的西瓜尚未生长成熟,不宜购买。

3、看瓜蒂。从蒂部的弯曲程度,一般可判断出是第一茬瓜还是第二茬瓜。第一茬瓜的瓜蒂是弯曲的,营养吸收比较充足,光合作用较强,含糖量高口感好。而第二茬瓜的瓜蒂相对直一些,口感不如第一茬瓜好,个头也没有第一茬瓜大。但是保护地吊秧生长的西瓜除外。

4、比重量。凭肉眼判断,两个品种相同、大小一样的西瓜,托起来较轻的瓜就是成熟度高的瓜,反之瓜越重成熟度越低。因为随着西瓜的生长,到后期会有相当大一部分水分被蒸腾作用消耗掉了,从而积累了更多的糖分(沙瓤),因此成熟西瓜的重量比同品种同样大小的西瓜要略轻。

5、观果形。买瓜时如果遇到畸形瓜,外观呈“葫芦”状,扁平瓜、扁头瓜、尖嘴瓜、大肚瓜等都属于畸形果,西瓜狭窄的部分,吃起来味道不佳,畸形果多是败育或者受粉不良或者其他原因所致,因此遇到畸形瓜一定不能购买。

6、西瓜的个头和成熟程度是有一定关联的。硕大的西瓜不是最早成熟的,但绝对不是最晚成熟的,通常在西瓜成熟的中间档期。因此,在西瓜大都未上市前,要买中小个头的瓜,成熟的概率要大一些,而大个的西瓜成熟的概率低一些。同样的道理,到了西瓜大规模上市的时候,就不适宜买小瓜了,要买大瓜。小型的西瓜可能是早熟品种(早栽西瓜)里的败藤瓜。


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