莴笋叶(莴笋叶营养丰富,还具有清热安神、清肝利胆、养胃的功效。适宜胃病、维生素C缺乏、肥胖、高胆固醇、神经衰弱、肝胆病患者食用。营养价值1、莴笋含钾量较高。2、莴笋含有少量的碘元素。3、莴笋叶含大量的胡萝卜素)

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莴笋叶概述

莴笋叶营养丰富,还具有清热安神、清肝利胆、养胃的功效。适宜胃病、维生素C缺乏、肥胖、高胆固醇、神经衰弱、肝胆病患者食用。营养价值1、莴笋含钾量较高。2、莴笋含有少量的碘元素。3、莴笋叶含大量的胡萝卜素 [详情]
  • 中英文名称:莴笋叶 
  • 功效与作用:1、开通疏利、消积下气:莴苣味道清新且略带苦味,可刺激消化酶分泌,增进食欲。2、利尿通乳:有利于体内的水电解质平衡,促进排尿和乳汁的分泌。3、强壮机体、防癌抗癌:所含有机化含物中富含人体可吸收的铁元素,对有缺铁性贫血病人十分有利。莴苣的热水提取物对某些癌细胞有很高的抑制率,故又可用来防癌抗癌。4、宽肠通便:能促进肠壁蠕动,通利消化道,帮助大便排泄。
  • 适宜人群:一般人均可食用。尤适宜婴幼儿、乳母。
  • 主要禁忌:视力弱者、眼疾、夜盲症患者忌食。
  • 主要价值:莴笋含钾量较高。莴笋含有少量的碘元素。莴笋叶含大量的胡萝卜素、维生素、纤维素。莴笋还含有非常丰富的氟元素。

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莴笋叶功效与作用

莴笋叶营养丰富,还具有清热安神、清肝利胆、养胃的功效。适宜胃病、维生素C缺乏、肥胖、高胆固醇、神经衰弱、肝胆病患者食用。

营养价值

1、莴笋含钾量较高。
2、莴笋含有少量的碘元素。
3、莴笋叶含大量的胡萝卜素、维生素、纤维素。
4、莴笋还含有非常丰富的氟元素。

食用功效

1、开通疏利、消积下气:莴苣味道清新且略带苦味,可刺激消化酶分泌,增进食欲。
2、利尿通乳:有利于体内的水电解质平衡,促进排尿和乳汁的分泌。
3、强壮机体、防癌抗癌:所含有机化含物中富含人体可吸收的铁元素,对有缺铁性贫血病人十分有利。莴苣的热水提取物对某些癌细胞有很高的抑制率,故又可用来防癌抗癌。
4、宽肠通便:能促进肠壁蠕动,通利消化道,帮助大便排泄。

适用人群

一般人均可食用。尤适宜婴幼儿、乳母。

禁忌人群

视力弱者、眼疾、夜盲症患者忌食。

选购技巧

鲜嫩的笋茎表面无绣色,皮薄,浅紫红色,茎粗大,中下部稍粗或呈棒状,叶片距离较短,不弯曲,叶片长度一般在30-35厘米,无黄叶,不抽样。

其他相关说明

莴笋叶多食使人目糊,不过只要停食数天,就能自行恢复。

莴笋叶营养丰富,还具有清热安神、清肝利胆、养胃的功效。适宜胃病、维生素C缺乏、肥胖、高胆固醇、神经衰弱、肝胆病患者食用。

莴笋叶的选购技巧

鲜嫩的笋茎表面无绣色,皮薄,浅紫红色,茎粗大,中下部稍粗或呈棒状,叶片距离较短,不弯曲,叶片长度一般在30-35厘米,无黄叶,不抽样。

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