皂角米(皂角米俗称雪莲子、皂角米、皂角仁、皂角精,是皂荚的果实。属高能量、高碳水化合物、低蛋白,低脂肪食物。具有养心通脉、清肝明目、美容养颜等功效。具有放水加热膨胀,胶质半透明,香糯润口,是调和人体脏腑功能的)

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皂角米概述

皂角米俗称雪莲子、皂角米、皂角仁、皂角精,是皂荚的果实。属高能量、高碳水化合物、低蛋白,低脂肪食物。具有养心通脉、清肝明目、美容养颜等功效。具有放水加热膨胀,胶质半透明,香糯润口,是调和人体脏腑功能的 [详情]
  • 中英文名称:皂角米 
  • 功效与作用:1、润燥通便,祛风消肿。治大便爆结,肠风下血,下痢里急后重,疝气,瘰疬,肿毒,疮癣。2、具有养心通脉、清肝明目、健脾滋肾、祛痰开窍、疏肠利尿、润肤养颜、提神补气等功效。
  • 适宜人群:一般人群均可食用。
  • 主要禁忌:孕妇不能食用皂角米,但是生产后的新妈妈是可以吃的,对身体很好,还能帮助产后瘦身和乳汁畅通。
  • 主要价值:皂荚俗称皂角米、皂角仁,是调和人体脏腑功能的珍贵纯天然绿色滋补食品。皂角仁总能量为3.36千卡/克,总碳水化合物61%,氨基酸总量为3.13%,维生素7种,营养成分丰富,营养素种类较多,属高能量、高碳水化合物、低蛋白,低脂肪食物。

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皂角米功效与作用

皂角米俗称雪莲子、皂角米、皂角仁、皂角精,是皂荚的果实。属高能量、高碳水化合物、低蛋白,低脂肪食物。具有养心通脉、清肝明目、美容养颜等功效。具有放水加热膨胀,胶质半透明,香糯润口,是调和人体脏腑功能的珍贵纯天然绿色滋补食品。皂角米分单荚和双荚,单荚产区主要是云南梁河,双荚产区主要是贵州毕节。

营养价值

皂荚俗称皂角米、皂角仁,是调和人体脏腑功能的珍贵纯天然绿色滋补食品。皂角仁总能量为3.36千卡/克,总碳水化合物61%,氨基酸总量为3.13%,维生素7种,营养成分丰富,营养素种类较多,属高能量、高碳水化合物、低蛋白,低脂肪食物。

食用功效

1、润燥通便,祛风消肿。治大便爆结,肠风下血,下痢里急后重,疝气,瘰疬,肿毒,疮癣。
2、具有养心通脉、清肝明目、健脾滋肾、祛痰开窍、疏肠利尿、润肤养颜、提神补气等功效。

适用人群

一般人群均可食用。

禁忌人群

孕妇不能食用皂角米,但是生产后的新妈妈是可以吃的,对身体很好,还能帮助产后瘦身和乳汁畅通。

选购技巧

1、看颜色:一般都是要晒干的,这样容易储存的,而且市场上卖的也都是晒干后的产品,但是有一些不法商贩为了颜色看着更佳的好看,会使用硫磺熏制的,熏制的皂角米颜色是白色的,一般浸泡之后有一股刺鼻的味道;而正常的皂角米颜色是米黄色的,浸泡之后有一股淡淡的清香。因此,我们在选择购买的时候可以从颜色区分它的好坏的。
2、看价格:皂角米一般有单荚和双荚之分的,一般云南主要是单荚皂角米,贵州主要是双荚皂夹米。单荚皂角米它的价格比双荚要高一些,当然口感更好的,更有嚼劲的,因此我们选择的时候可以选择价格相对高的商品的。

皂角米俗称雪莲子、皂角米、皂角仁、皂角精,是皂荚的果实。属高能量、高碳水化合物、低蛋白,低脂肪食物。具有养心通脉、清肝明目、美容养颜等功效。具有放水加热膨胀,胶质半透明,香糯润口,是调和人体脏腑功能的珍贵纯天然绿色滋补食品。皂角米分单荚和双荚,单荚产区主要是云南梁河,双荚产区主要是贵州毕节。

皂角米的选购技巧

皂角米(雪莲子)富含胶质,多糖,有植物燕窝之称,皂角米(雪莲子)分为单荚和双荚,单荚的大部分都是野生的,产自云南梁河。双荚的产自贵州,我很负责地告诉大家,云南梁河,绝对没有双荚,绝对没有!绝对没有,更没有什么梁河单荚厚片,良心保证,没有!凡是那样却说是梁河的,全是冒充的,凡是有点厚度的、不管是被掰成单片的,还是双片的,都是双荚的,单荚的是很薄片,哪怕两片粘在一起都很薄,单荚的比双荚的营养成份高,产量低,所以有些商家拿一些没有成熟的双荚皂角米(像没有成熟的毛豆,很扁)来冒充单荚皂角米,还有商家说什么单荚雪莲子是双荚破损而来,我真是要醉死了,当买家都是傻的。双荚有双荚的好处,口感Q滑,产量高,价格相对便宜,只是胶质没有单荚的多,没有必要为了销量贬低别人的。

没有经过熏硫的皂角米(雪莲子)颜色偏米黄,形状不规则,泡水后只有自然的清香,好的皂角米晒得很干利于保存,陈的皂角米更黄一些,但不影响口感

经过熏硫的皂角米。颜色很白,泡水后有化学的味道。有些商家还把一些有水份的合来卖。增加重量,也不利收藏。

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