文蛤的选购技巧和选购方法

发布时间:2021-07-05 23:23:12 334次浏览 标签:

选购技巧

文蛤宜选择壳光滑、有光泽的,外形相对扁一点的。一定要买活的,用手触碰外壳,能马上紧闭的,就是新鲜的,活的。不会闭壳,或壳一直打开的,都是死蛤。还有一种挑选蛤蜊的方法,在购买时,可拿两个蛤蜊相互敲击外壳,声音比较坚实的,比较新鲜,有空空声音的,则多是死蛤。

储存简述

买回来的文蛤,放在清水中,放一点盐,不可以用淡水养。如果需要保存,可以将文蛤放入冰箱冷藏室。但是文蛤最好现吃现买,吃多少买多少,不要一次买太多。

蛤蜊,生活在浅海底的软体动物,一般我们食用的有花蛤、文蛤、白蛤、斧蛤等诸多品种。其肉质鲜美无比,被称为“天下第一鲜”,做做成蛤蜊蒸蛋、蛤蜊汤等菜肴,鲜美无比。今天教大家怎么挑选新鲜蛤蜊,是超市大妈不传之术。

1、一般蛤蜊都是放在超市的水产区,一盆盆放着,透过水可以看到蛤蜊的外形。先要看颜色,选贝壳有光泽的。不同品种的颜色不同,白蛤较白,花蛤较黑。

2、不要以为选开口的蛤蜊就是活的,恰恰相反,越是在水里已经开口的蛤蜊,越是已经死了很久了。

3、闭着盒的一定是活的?也不一定。不怕腥,可以拿起来2个对敲一下,空的很容易分辨出来。

4、选这种半吐出舌头的,这种一碰就缩进去的才是活着的,新鲜,肉质鲜美。

5、选蛤蜊的时候,可以偷偷在选购的塑料袋底部扣个小洞,一边选,一边已经在漏水了,这样要称分量的时候再套个新的口袋,称重时就少了水分,比较划算。

6、回到家,蛤蜊需要放在盐水里养一会,多放点盐,蛤蜊是海生的,没有海水环境反而容易死。

相关推荐

文蛤功效与作用效果
别名花蛤,黄蛤,圆蛤,白利壳,车螺。文蛤,科属软体动物门,瓣鳃纲,帘蛤目,帘蛤科,文蛤属。俗称“花蛤”,贝类中的珍品,因贝壳表面光滑并布有美丽的红、褐、黑等色花纹而得名。营养价值1.蛤肉含糖类,蛋白质

关联推荐

5011次阅读 2021-07-05 00:52:30

文蛤
文蛤属于海鲜的一种,营养比较高,那么文蛤的营养价值是什么呢?文蛤的营养价值非常高,是一道很好的营养绿色食品,其中每100g文蛤中含有的蛋白质占10%、脂肪占1.2%、碳水化合物占2.5%,还含有人体易

关联推荐

487次阅读 2021-08-28 16:29:23

文蛤的选购技巧和选购方法
选购技巧文蛤宜选择壳光滑、有光泽的,外形相对扁一点的。一定要买活的,用手触碰外壳,能马上紧闭的,就是新鲜的,活的。不会闭壳,或壳一直打开的,都是死蛤。还有一种挑选蛤蜊的方法,在购买时,可拿两个蛤蜊相互

关联推荐

334次阅读 2021-07-05 23:23:12

文蛤的食物禁忌和如何搭配
别名花蛤,黄蛤,圆蛤,白利壳,车螺。文蛤,科属软体动物门,瓣鳃纲,帘蛤目,帘蛤科,文蛤属。俗称“花蛤”,贝类中的珍品,因贝壳表面光滑并布有美丽的红、褐、黑等色花纹而得名。宜与文蛤搭配的食材文蛤+豆腐查

关联推荐

273次阅读 2021-07-05 23:20:35

文蛤的适用人群和禁忌人群
适用人群一般人群均可食用。禁忌人群经期女性和产后女性不宜吃。

关联推荐

421次阅读 2021-07-05 23:19:49

文蛤的食用功效
食用功效1、蛤肉有滋阴明目、软坚、化痰之功效。2、有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用,从而使体内胆固醇下降。

关联推荐

471次阅读 2021-07-05 23:19:24

文蛤的营养价值有哪些
营养价值1.蛤肉含糖类,蛋白质,脂肪,菸酸,无机盐,维生素A、B1、B2。蛤壳含碳酸钙、磷酸钙、矽酸镁、碘及溴盐等。2.蛤蜊的钙质含量,在海鲜中颇为凸出。以100公克重的蛤蜊为例,钙质含量就有130毫

关联推荐

308次阅读 2021-07-05 21:44:27