黄秋葵的禁忌及注意事项
一般人群均可食用。
具体来说:
(1) 适合胃炎、癌症、胃溃疡、贫血、消化不良食用,特别是青壮年、运动员、护肤女士、男士更应该多吃。
(2) 但是黄秋葵属于性味偏于寒凉的蔬菜,胃肠虚寒、功能不佳、经常腹泻的人不可多食。
(3)黄秋葵含有较多的钾元素,患有肾病的人应少用,不可过量食用,并且要烫过再食用为好。
(4)黄秋葵不要用铜、铁器皿烹饪或盛装,否则秋葵很快地变色。对人体虽无伤害,味道却会打折扣,也不美观。
(5)黄秋葵室温下容易变黑变干,需要以白报纸包裹冷藏哦。
(6)黄秋葵切段炒的时候,会有粘液,有些人为了菜肴的美观,会事先把粘液洗去再炒,其实绝对不推荐这样做。黄秋葵的粘液正是它的营养精华所在,所以,不要怕粘,粘的才是营养的。
(7)黄秋葵一定不要加水炒,大火爆炒变色即可,生一点比炒软了好。生吃都可以所以不必担心,炒久了营养就流失了。
黄秋葵价格也不高,多吃还能起到养生保健的作用,下次去菜市场,一定要记得买点黄秋葵试试。
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